煎饼在制作过程之中为什么要洒水

北方人经常吃煎饼，但是现在我们通常会吃机器制作的煎饼，而机器的质量将直接影响煎饼的味道。 今天，让我们一起了解煎饼在制作过程之中为什么要洒水？

煎饼是谷物制成的。 在煎饼机的操作过程中，煎饼浆均匀地散布在鏊子上，并在高温下干燥制成煎饼。 在煎饼机上剥下煎饼后，煎饼具有其自身的温度，这将导致煎饼上的水分快速蒸发，特别是经过一段时间后； 这时，我们只需要在上面洒一点水，这可以减缓这种现象的发生。  洒水同时也可以提高煎饼的韧性。 但是在洒水时要注意不要太多，否则煎饼会粘在一起，味道不好。
这就是为什么煎饼在制作时会在表面洒一些水。 希望它能对大家有所帮助。 此外，购买后应尽快食用，以防止变质，特别是在夏天。